Bret Hart début le catch en tant que professionnel en 1976 dans la fédération de son pere, le vénérable Stu Hart. De cette fédération, la Stamplede Wrestling, Bret remportera 6 fois le championnat et 5 fois celui par équipe.
Mais en 1984 cette fédération est rachetée par la WWF, commence alors la vraie carrière du hitman.
Et cette carrière ne débute pas de la meilleure des manières. Bret, pourtant un des meilleurs catcheurs de la Stamplede Wrestling, n'est pas reconnu dans la WWF. Il est donc décidé de le mettre en équipe avec Jim Neidhart qui est n'est autre que son beau-frère. Ils sont managés pas Jimmy Hart et l'équipe est la "Hart foundation".
Leur premier Wrestlemania est celui de 1986, Wrestlemania 2, où les deux beau-frères participent à la "battle royal" de 20 personnes. Ils font partie des 3 derniers sur le ring mais sont éliminés par André the Giant.
S'ensuite une feud avec les british bulldogs champions en titre(davey boy smith beau-frere de bret hart, et Dynamite Kid, beau-frère également de Hart mais du coté de sa femme de l'époque).
Feud qui s'achèvera avec la prise de ceinture de la Hart foundation début 87 et la défense de leurs ceintures à Wrestlemania 3.
Mais ils perdont leurs ceintures dans le courant de l'année face à Rick Martel et Santana.
1988, Bret Hart est le premier lutteur à entrer pour le rumble, il sera le 8eme éliminé. Il sera également le finaliste de la "battle royal" de Wrestlemania 4, mais sera éliminé face à Bad News Brown.
La Hart foundation se sépare alors de Jimmy Hart. Mais il faudra attendre 1990 et summerslam pour que la Hart Foundation battent Démolition pour s'emparer une deuxième fois de la ceinture de champion. Cette ceinture sera perdue à Wrestlemania 7 (91) face aux Nasty Boys, c'est la fin de la Hart Foundation et le début de la carrière solo de Bret.
Des summerslam, Bret Hart fait sensation en s'imposant pour le titre intercontinental sur Mr Perfect grace au très connu Sharpshooter. Au ppv This Tuesday In Texas, Bret conserve son titre face à Skinner.
Debut 92, avant royal rumble, Bret Hart est malade et ne peut défendre son titre, il l'abandonne à "the mountie", mais le récupère à Wrestlemania 8 face à Roddy Piper. Lors d'un show, il gardera son titre face à HBK lors du tout premier ladder match de la WWF. Mais au summerslam, à Wembley, Bret perd son titre face à Davey Boy Smith. Mais en ocotbre, Bret bat Flair pour devenir le nouveau champion WWF. Il bat ensuite le HBK, alors IC Champion, aux survivor series, puis Razor Ramon au Royal Rumble de 1993. Mais il le perd face à Yokozuna, qui le reperd dans la foulée face à Hulk Hogan. Il remporte ensuite le King of the ring en éliminant Razor Ramon, Mr Perfect et Bam Bam Bigelow en finale.
A summerslam, il bat doink mais perd dans la foulée contre Jerry Lawler. Aux survivor series, la famille Hart, composée de Bret Hart, Bruce Hart, Keith Hart et Owen Hart bat le HBK et Black Knight, Blue Knight et Red Knight.
Au Royal rumble de 1994, il combat avec son frere Owen pour devenir champions par équipe face à "The Quebecers". Ils sont défaits et Owen accusant Bret de la défaite, saccage son genou. Bret entre quand meme dans le rumble en boitant, et en sort vainqueur à égalité avec Lex Luger.
A wrestlemania X, Bret perd contre son frère Owen, puis Yokozuna bat Lex Luger, le dernier combat de la soirée oppose donc Bret au sumo. Bret prend sa revanche du dernier Wrestlemania et devient champion WWF pour la deuxième fois.
Il perd face à Diesel au King of the ring mais par décompte, donc conserve son titre. Il défait alors son frère dans un "steel cage match" à summerslam, mais perd son titre aux survivor series face à Bob backlund, bien aidé par Owen.
Royal rumble 95, Bret a une chance de reprendre son titre contre Diesel, mais le combat est sans cesse interrompu par Owen, HBK et Backlund. Le combat est finalement arreté. A l'entrée de Owen Hart dans le Rumble, Bret intervient et lui met une raclée, Owen entre sur le ring totalement défait et est sorti de suite. A Wrestlemania XI, Bret bat Bob Backlund dans un "I Quit Match". Il bat ensuite Hakushi au premier IYH (In Your House), Jerry Lawler dans un match "Kiss My Foot" au king of the ring, JP Lafitte dans un "Dark Match" à IYH2, Isaac Yankem DDS (le dentiste de Jerry Lawler) aka Kane à summerslam, encore Lafitte dans un "Singles Match" à IYH3 puis encore Isaac Yankem DDS dans un "dark match" à IYH4. Apres ces nombreux matchs tous soldés par des victoires, Bret a le droit de rencontrer Diesel dans un No Holds Barred Match aux survivor series. Bret remporte ce match et retrouve sa ceinture de champion. A IYH, Bret conserve son titre face à son beau-frere British Bullfog(Davey Boy Smith).
Royal rumble 1996, Diesel n'est pas content, il n'a pas été choisi pour combattre Bret et doit rentrer dans le Rumble. Pire, il termine deuxième, se faisant sortir par son ami HBK. S'en est trop, Diesel attaque l'undertaker, qui allait remporter son match contre Bret. Le taker est donc vainqueur par disqualification, le titre de Bret est sauf.
Diesel obtient son match à IYH6 dans un steel cage match, mais il est vaincu par Bret. Mais à Wrestlemania XII, dans le premier Iron Match, Bret est défait par le HBK. A l'issue du temps réglementaire, il y avait 0 à 0, mais Bret était en train de porter le sharpshooter au moment du gong. Il s'en va, mais est rappelé par gorila mansoon qui dit qu'il faut un vainqueur. Bret revient et se fait surprendre par le HBK qui lui ravit le titre. Il décide de s'arréter un moment.
Il revient en novembre de 1996 aux survivor series où il défait Steve Austin. A IYH12, Bret ne parvient pas à récupérer son titre et est défait par Psycho Sid.
Royal Rumble 1997, Bret entre dans le rumble, mais Austin triche et vole la victoire au Hitman. HBK blessé à abandonné le titre, c'est donc un match à 4 qui est décidé pour IYH13, Undertaker, Austin, Vader, Hart.
Bret remporte le titre, mais le perd des le lendremain à RAW face à Sid suite à une intervention de Austin.
Le match entre bret et Austin est donc programmé pour Wrestlemania XIII, dans un Submission Match. Bret gagne en utilisant le sharpshooter, Austin tombe dans les pommes, mais Bret continue de frapper Austin, se faisant pour la première fois huer. Il décide alors de se retourner contre les américains, il forme la New Hart Foundation, composée de Jim Neidhart, British Bulldog, de Owen Hart et de Brian Pillman. Il récupère sa ceinture de champion de la WWF en aout 1997 face à l'undertaker à summerslam, grace à l'aide non volontaire du HBK, arbitre du match.